Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Валовые сборы основных с\х культур: зерновые и зернобобовые 1991-1995 гг, в среднем за год - 1492,5 тыс. тонн; в 1995 г. - 942,8 тыс. тонн; в 1996 г. - 1350,8 тыс. тонн или 91% от среднегодовой и 143% от уровня 1995 г. Подсолнечник-- 1991-1995 гг. в среднем за год - 0,2 тыс. тонн; в 1995 г. - 0,2 тыс. тонн; в 1996 г. - 0,2 тыс. тонн или 100% от среднегодовой и 100% от уровня 1995 г. Сахарная свекла (фабричная)-- 1991-1995 гг. в среднем за год - 157,1 тыс. тонн; в 1995 г. - 92,6 тыс. тонн; в 1996 г. - 64,9 тыс. тонн или 41% от среднегодовой и 70% от уровня 1995 г. Картофель -1991-1995 гг. в среднем за год - 1098,8 тыс. тонн; в 1995 г. - 1188,3 тыс. тонн; в 1996 г. - 1186,2 тыс. тонн или 108% от среднегодовой и 99,8% от уровня 1995 г. Овощи - в среднем за 1991-1995 гг. - 271,4 тыс. тонн; в 1995 г. - 272,7 тыс. тонн; в 1996 г. - 285,1 тыс. тонн или 105% от среднегодовой и 105% от уровня 1995 г.

Поголовье скота: крупного рогатого - 1996 г. - 873,2 тысяч голов, 1997 - 778,5 тысяч голов. 1997 к 1996 - 89%. В том числе коровы: 1996 г. - 381,8 тысяч голов, 1997 г. - 347,3 тысяч голов, 1997 г. к 1996 г. - 91%. Свиньи - 1996 г. - 421,7 тысяч голов, 1997 - 366,1 тысяч голов. 1997 к 1996 - 87%. Овцы и козы - 1996 г. - 219,8 тысяч голов, 1997 - 191,7 тысяч голов. 1997 к 1996 - 87%.

Производство основных продуктов животноводства: мяса (скот и птица в живом весе) - 1991-1995 гг. в среднем за год- 240,3 тысяч тонн, 1995 г. - 184,6 тысяч тонн, 1996 г. - 164,7 тысяч тонн. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 69%, 1996 г. к 1995 г. - 89%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 47%.

Молоко - 1991-1995 гг. в среднем за год - 1177,6 тысяч тонн, 1995 г. - 1019,9 тысяч тонн, 1996 г. - 916,6 тысяч тонн. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 78%, 1996 г. к 1995 г. - 90%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 47%.

Яйца - - 1991-1995 гг. в среднем за год - 1125,6 млн. штук, 1995 г. - 972,1 млн. штук, 1996 г. - 954,9 млн. штук, 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 85%, 1996 г. к 1995 г. - 98%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 31%.

Крестьянские фермерские хозяйства (на 1 января 1997 г.): число хозяйств - 3625, средний размер земельного участка в га - 25. Число хозяйств на 1 января 1996 г. - 3637.

В области выращивают зерновые культуры, развито мясо-молочное животноводство, птицеводство.