Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Многоотраслевое сельское хозяйство. В земледелии главное направление - производство зерна (пшеница, рожь) и сахарной свеклы. Выращиваются гречиха, подсолнечник, табак, картофель, овощи. Развито садоводство. В животноводстве, кроме мясо-молочного скотоводства, значительное место занимают свиноводство, овцеводство. Развивается птицеводство.

Валовые сборы основных с.-х. культур: зерновые и зернобобовые - 1991-1995 гг., в среднем за год - 1638,4 тыс. тонн; в 1995 г. - 892,6 тыс. тонн; в 1996 г. - 991,2 тыс. тонн, или 60% от среднегодовой и 111% от уровня 1995 г.; подсолнечник - 1991-1995 гг., в среднем за год - 14,7 тыс. тонн; в 1995 г. - 22,5 тыс. тонн; в 1996 г. - 19,5 тыс. тонн, или 133% от среднегодовой и 87% от уровня 1995 г.; сахарная свекла (фабричная) - 1991-1995 гг., в среднем за год - 1249,7 тыс. тонн; в 1995 г. - 1022,7 тыс. тонн; в 1996 г. - 823,8 тыс. тонн, или 66% от среднегодовой и 81% от уровня 1995 г.; картофель - 1991-1995 гг., в среднем за год - 610,1 тыс. тонн; в 1995 г. - 663,7 тыс. тонн; в 1996 г. - 625,5 тыс. тонн, или 103% от среднегодовой и 94% от уровня 1995 г.; овощи - в среднем за 1991-1995 гг. - 158,4 тыс. тонн; в 1995 г. - 170,4 тыс. тонн; в 1996 г. - 169,3 тыс. тонн, или 107% от среднегодовой и 99% от уровня 1995 г.

Поголовье скота крупного рогатого - 1996 г. - 476,5 тыс. голов, 1997 г. - 412,8 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 87%. В том числе: коровы - 1996 г. - 210,3 тыс. голов, 1997 г. - 191,4 тыс. голов, 1997 г. к 1996 г. - 91%; свиньи - 1996 г. - 364,0 тыс. голов, 1997 г. - 285,8 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 79%; овцы и козы - 1996 г. - 129,6 тыс. голов, 1997 г. - 92,5 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 71%.

Производство основных продуктов животноводства.

Мясо (скот и птица в живом весе) - 1991-1995 гг., в среднем за год - 146,0 тыс. тонн, 1995 г. - 111,8 тыс. тонн, 1996 г. - 106,6 тыс. тонн. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 73%, 1996 г. к 1995 г. - 95%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 55%.

Молоко - 1991-1995 гг., в среднем за год - 560,1 тыс. тонн, 1995 г. - 494,9 тыс. тонн, 1996 г. - 416,8 тыс. тонн. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 74%, 1996 г. к 1995 г. - 84%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 41%.

Яйца - 1991-1995 гг., в среднем за год - 382,8 млн. штук, 1995 г. - 357,5 млн. штук, 1996 г. - 329,6 млн. штук, 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 86%, 1996 г. к 1995 г. - 92%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 36%.

Крестьянские фермерские хозяйства (на 1 января 1997 г.): число хозяйств - 1417, средний размер земельного участка в га - 49. Число хозяйств на 1 января 1996 г. - 1493.

В области выращивают зерновые и технические культуры (сахарная свекла, подсолнечник).