Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Валовые сборы основных с\х культур: зерновые и зернобобовые - 1991-1995 гг., в среднем за год - 1433,8 тыс. тонн; в 1995 г. - 823,0 тыс. тонн; в 1996 г. - 1249,7 тыс. тонн, или 87% от среднегодовой и 152% от уровня 1995 г. Подсолнечник -1991-1995 гг., в среднем за год - 2,0 тыс. тонн; в 1995 г. - 1,9 тыс. тонн; в 1996 г. - 4,1 тыс. тонн, или в 2 раза больше среднегодовой и в 2,2 раза больше уровня 1995 г. Картофель -1991-1995 гг., в среднем за год - 552,0 тыс. тонн; в 1995 г. - 449,9 тыс. тонн; в 1996 г. - 563,0 тыс. тонн, или 102% от среднегодовой и 125% от уровня 1995 г. Овощи - в среднем за 1991-1995 гг. - 136,0 тыс. тонн; в 1995 г. - 169,2 тыс. тонн; в 1996 г. - 191,3 тыс. тонн, или 141% от среднегодовой и 113% от уровня 1995 г.

Поголовье скота: крупного рогатого - 1996 г. - 858,2 тыс. голов, 1997 г. - 720,8 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 84%. В том числе коровы: 1996 г. - 374,8 тыс. голов, 1997 г. - 329,0 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 88%. Свиньи - 1996 г. - 424,0 тыс. голов, 1997 г. - 225,7 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 53%. Овцы и козы - 1996 г. - 407,6 тыс. голов, 1997 г. - 321,0 тыс. голов. 1997 г. к 1996 г. - 79%.

Производство основных продуктов животноводства: мяса (скот и птица в живом весе) - 1991-1995 гг. в среднем за год - 245,8 тыс. тонн, 1995 г. - 217,4 тыс. тонн, 1996 г. - 190,7 тыс. тонн. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 78%, 1996 г. к 1995 г. - 88%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 54%.

Молоко - 1991-1995 гг. в среднем за год - 901,3 тыс. тонн, 1995 г. - 772,7 тыс. тонн, 1996 г. - 641,8 тыс. тонн. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 71%. 1996 г. к 1995 г. - 83%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 58%.

Яйца - - 1991-1995 гг. в среднем за год - 893,3 млн штук, 1995 г. - 752,0 млн штук, 1996 г. - 701,0 млн штук. 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 78%. 1996 г. к 1995 г. - 93%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 28%.

Крестьянские фермерские хозяйства (на 1 января 1997 г.): число хозяйств - 6294, средний размер земельного участка в га - 59. Число хозяйств на 1 января 1996 г. - 6408.

В области выращивают зерновые и зернобобовые культуры. Развиты животноводство мясо-молочного направления, свиноводство, птицеводство.